Udang, seafood lezat dengan rasa manis alami dan tekstur kenyal, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Kandungan nutrisinya yang kaya menjadikan udang sebagai pilihan makanan yang baik untuk berbagai kalangan, dari ibu hamil hingga mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung.
Dalam tiga ons udang, terkandung sekitar 84 kalori, 20 gram protein (sekitar 40% kebutuhan protein harian), dan 94 gram natrium. Namun, penting untuk diingat bahwa kandungan natrium ini perlu diperhatikan bagi mereka yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi.
Manfaat Udang untuk Kesehatan
Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Protein adalah nutrisi penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung fungsi organ vital. Udang merupakan sumber protein hewani yang baik, membantu menjaga kesehatan sel dan jaringan tubuh. Kandungan proteinnya yang tinggi juga membuatnya cocok untuk program diet sehat, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kaya Akan Mineral Essensial
Udang kaya akan berbagai mineral penting, seperti yodium, fosfor, zat besi, dan magnesium. Yodium berperan penting dalam fungsi tiroid, fosfor untuk kesehatan tulang, zat besi untuk pembentukan sel darah merah dan meningkatkan daya tahan tubuh, serta magnesium untuk kesehatan otot dan saraf.
Kekurangan mineral-mineral ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Konsumsi udang secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral harian dan mencegah kekurangan gizi.
Manfaat untuk Ibu Hamil dan Menyusui
Udang direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui, terutama karena kandungan asam lemak omega-3 dan zat besi yang penting untuk perkembangan janin dan produksi ASI. Namun, tetap perlu memperhatikan porsinya dan memperhatikan potensi kandungan merkuri.
Asam lemak omega-3, khususnya DHA (docosahexaenoic acid), sangat penting untuk perkembangan otak dan mata janin. Zat besi membantu mencegah anemia pada ibu hamil dan memastikan produksi sel darah merah yang cukup.
Mencegah Gangguan Neurokognitif
Udang mengandung astaxanthin, antioksidan kuat yang berperan dalam melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif. Kerusakan oksidatif ini dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Dengan mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan, termasuk udang, kita dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko gangguan kognitif seiring bertambahnya usia.
Baik untuk Kesehatan Jantung
Udang mengandung asam lemak omega-3, khususnya EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA, yang dikenal memiliki efek anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. EPA dan DHA membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Selain itu, kandungan mineral seperti kalium dalam udang juga bermanfaat untuk menjaga tekanan darah tetap stabil, yang juga penting untuk kesehatan jantung.
Membantu Mengatasi Gangguan Tiroid
Udang kaya akan yodium dan selenium, dua mineral penting untuk fungsi kelenjar tiroid yang sehat. Kekurangan yodium dapat menyebabkan hipotiroidisme, sementara selenium berperan dalam produksi hormon tiroid.
Konsumsi udang secara teratur, dalam jumlah yang dianjurkan, dapat membantu menjaga fungsi tiroid agar tetap optimal dan mengurangi risiko masalah tiroid.
Pertimbangan Konsumsi Udang
Meskipun memiliki banyak manfaat, perlu diingat bahwa udang juga bisa mengandung merkuri, meskipun dalam jumlah yang relatif rendah dibandingkan dengan beberapa jenis ikan laut. Pilihlah udang dari sumber terpercaya dan usahakan untuk mengonsumsi dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan konsumsi udang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi kesehatan Anda.
Variasi dalam cara memasak udang juga dapat mempengaruhi nilai gizinya. Metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, memanggang, atau mengukus lebih disarankan daripada menggoreng.
