Bun, inget nggak waktu kecil, aroma ayam bakar yang wangi banget dari warung Pak Budi di ujung gang? Rasanya bikin ngiler, langsung lari-lari kecil nyamperin, berharap dapat sepotong ayam yang paling gede! Nah, sekarang kita bisa bikin sendiri Ayam Bakar Madu Pedas yang nggak kalah enaknya, bahkan mungkin lebih mantap, sesuai selera kita sendiri. Resepnya gampang banget kok, dijamin Bun bakal pede banget ngajak keluarga makan malam spesial!
Resep ini worth it banget buat dicoba karena selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Dijamin, Ayam Bakar Madu Pedas ini bakal jadi menu favorit keluarga, deh!
Resep Masakan Sehari-hari Terbaru: Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam Bakar Madu Pedas ini sebenarnya adaptasi dari berbagai resep ayam bakar Nusantara. Kita padukan cita rasa manis madu, pedas cabai, dan gurih rempah-rempah, menghasilkan perpaduan rasa yang luar biasa!
Bahan Utama
- 1 kg ayam broiler, potong sesuai selera
- 1/2 kg bawang merah, iris tipis
- 1/4 kg bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 3 ruas jari jahe, memarkan
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Bahan Tambahan (Bumbu Marinade)
- 1/4 gelas madu
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal (sesuaikan selera kepedasan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Kalau nggak ada kecap manis, bisa pakai gula merah yang dicairkan, ya Bun! Atau kalau mau lebih praktis, bisa pakai saus teriyaki sebagai pengganti kecap manis dan asin.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Membuat Bumbu Marinade dan Marinasi Ayam
Campur semua bahan bumbu marinade dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai tercampur sempurna. Lalu masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu marinade. Pastikan semua potongan ayam terlumuri bumbu dengan merata. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama di kulkas agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, semakin gurih dan lezat ayamnya!
Membakar Ayam
Panaskan wajan atau teflon anti lengket. Jika ingin hasil yang lebih beraroma asap, bisa menggunakan wajan panggang atau grill pan. Tata ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan, jangan terlalu penuh agar ayam matang merata. Bolak-balik ayam agar matang sempurna dan tidak gosong. Sesekali siram dengan sisa bumbu marinade agar ayam tetap lembap dan bercita rasa.
Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Ayam bakar siap disajikan!
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu Pedas
Agar Ayam Bakar Madu Pedas semakin menggoda, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun, selada, dan tomat. Untuk minuman, es teh manis atau es jeruk nipis sangat pas menemani kelezatan ayam bakar.
- Tambahkan sedikit irisan cabe rawit pada saat menata ayam agar lebih pedas.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam, bersama keluarga tercinta.
- Tata ayam bakar di atas piring saji yang cantik, hiasi dengan daun kemangi atau irisan tomat untuk menambah daya tarik visual.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar
Banyak Bun yang gagal membuat ayam bakar yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, berikut solusinya!
- Ayam gosong: Api terlalu besar. Solusinya: Gunakan api sedang cenderung kecil dan bolak-balik ayam secara berkala.
- Ayam alot: Terlalu lama dimasak atau ayam tidak dimarinasi cukup lama. Solusinya: Marinasi ayam minimal 30 menit dan sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan ayam.
- Ayam hambar: Bumbu kurang meresap atau jumlah bumbu kurang. Solusinya: Pastikan ayam terlumuri bumbu dengan rata dan perbanyak jumlah bumbu jika perlu.
- Ayam kurang matang: Waktu memasak kurang lama. Solusinya: Pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam sebelum diangkat dari wajan. Bisa ditusuk dengan garpu, jika tidak ada darah yang keluar, berarti ayam sudah matang sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana cara memastikan ayam matang sempurna?
Tusuk ayam dengan garpu. Jika tidak ada darah yang keluar, berarti ayam sudah matang sempurna. Atau, bisa juga menggunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 74°C.
Apa alternatif pengganti madu?
Bisa diganti dengan gula merah cair atau sirup maple. Namun, rasa akan sedikit berbeda ya, Bun.
Berapa lama ayam bakar ini bisa disimpan?
Ayam bakar sebaiknya dikonsumsi segera setelah matang. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang kan bikin Ayam Bakar Madu Pedas yang lezat ini? Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, kita bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Bun. Semoga keluarga Bun suka!
